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零点看书 > 美食:特级厨娘只想悠闲摆摊 > 第238章 三人的联动

第238章 三人的联动

第238章 三人的联动 (第1/2页)
  
  “嗯~这个猪脚饭真的绝了!是我这几年探店吃过最好吃的猪脚饭!”梨子说着说着对着镜头吃了起来,认真又享受的表情,让人一看就觉得饭特别香。
  
  “它这个猪脚饭符合我对猪脚饭所有的幻想,十足的软糯,但又是糯的刚刚好,不会让你入口即化,一点嚼头都没有的那种。从它这个颜色来看,它应该是特意浸泡过一夜,因此味道也是咸香,卤香,肉香十足的,但是和它的口感一样,都是刚刚好,把握的特别精准。”梨子在一边幸福的吃饭,郭高昂则是挥动着手认真的充当解说。
  
  “为什么我说它特意浸泡过一夜呢?你们看它这个颜色,它的颜色不属于那种红亮到夸张,一眼看上去就觉得特别漂亮,吸引人的那种红。
  
  那种红是用化学染色剂染出来的,不仅在表面,在肉的内部甚至都有,大家千万注意识别。
  
  而这个猪脚这种红更偏酱色,就是正常的卤汁染出来的,这个表面的酱色已经略微有些深,现卤的话这个颜色出不来,即使能出来,味道也会偏咸苦,但这个猪脚没有,这个刚好。
  
  而且这家店的猪脚饭每天都是有固定份数的。我们中午吃完晚上又过来,刚才八点多的时候已经卖完了,我们这份是中午交代老板预留的。
  
  所以我大胆猜测,老板应该是特意浸泡了一夜,让卤汁慢慢的渗透,才能达到这种表皮软糯又微微的弹,瘦肉的每一根纤维都沾着卤汁香的感觉。”
  
  郭高昂一边看着梨子的餐盘,一边一长串专业的分析信手拈来,说话间梨子不时赞成的快速点头,嘴却没闲着,面前的盘子已经空了一半。
  
  “真的香!这个卤汁的味道我太喜欢了!”梨子对着镜头伸出大拇指。
  
  郭高昂低头迫不及待尝了一口自己的地三鲜,眉毛一挑,又舀了一大口,咀嚼几下之后抬头看向镜头。
  
  “这个地三鲜真的,大家来了吃得下也一定要点一份尝尝!
  
  这个菜上次我这么惊艳还是在北方,我一朋友当时跟我说,到了冬天就得吃地三鲜!这种热量丰富,汁浓味美的食物,在冬天吃最合适,它能一口满足你对热量的渴望,不仅是味觉,你会感觉连身体都舒服了。
  
  它这个地三鲜真有点东西,浓郁多汁就不用说了,大家都看得见,我这汤汁拌饭,饭都被浸的透透的。
  
  关键是这茄子和土豆在微微的脆和软之间的这种口感,火候,让人感觉特别到位,裹的这层酱汁香透了,我既能感受到油香,又觉得它不腻。
  
  特别是这把蒜末,这个蒜末是地三鲜的灵魂,出锅前生蒜末一洒,一个翻勺马上起锅。
  
  这样蒜独有的那种辛辣的香味能最大程度的保留,沾染在茄子,土豆和青椒的表面,伴着酱汁提鲜真是一绝!”
  
  “快给我舀一勺!”郭高昂话音刚落,一边的梨子听的忍不住了,伸手又拿了一个干净的勺子,从郭高昂没吃的另一边迅速舀了一勺出来送入口中。
  
  
  
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